Blog

Category Archives: 菜谱

海参山药煲鸡汤

山药,照中医的说法,是健脾补肺、益胃补肾的好食材。现代科学研究表明,山药富含多种维生素和矿物质,同时山药多糖还具有良好的抗氧化性。山药与海参、草鸡搭配,鸡肉、海参的鲜美与山药的绵软融合在一起,简直不要太美味! 食材: 野生大西洋岩刺参(点击购买)、山药、草鸡、姜、枸杞、盐 做法: ➀泡发好的海参提前解冻,加几片姜焯水去腥; ➁将鸡切块,洗净,加姜片飞水去血水,捞出后清水冲洗; ➂锅里加入足量水,放入鸡块、姜片,大火煮开,小火煨1-2小时; ➃山药去皮切滚刀块(不要过早切,易氧化变色),加入鸡汤中,继续30分钟; ➄加入海参,继续煨30分钟后,加入几粒枸杞,加入少量盐调味即可。 点击图片即可购买,泡发率高达17倍的大西洋岩刺参

海参南瓜粥

秋季是南瓜成熟的季节,黄橙橙的南瓜煮熟后又软又甜,同时富含胡萝卜素、B族维生素、Vc和钴、锌等矿物质元素,与营养价值同样丰富的小米和海参搭配,颜色金黄诱人,入口绵甜软糯,舌尖不经意间感受到海参粒的QQ弹弹,早上吃一碗,感觉到源源不断的能量输入体内。 食材: 野生大西洋岩刺参(点击购买)、南瓜、小米 做法: ➀小米洗净煮粥。 ➁南瓜去皮,切块,蒸熟后碾成泥,待小米快煮好时加入,搅拌均匀继续小火煮; ➂泡发好的海参提前解冻,锅中加水、姜片与海参一起滚开,取出海参切碎; ➃将海参加入小米粥中,大约十几分钟后即可。 点击图片即可购买,泡发率高达17倍的大西洋岩刺参

秋季海参吃法推荐|天凉好个秋,来碗海参粥

湿热的夏季渐渐远去,季节的变换给身体带来些许不适,我们的皮肤、唇舌、胃口第一时间感觉到了干燥空气的敌意,这就是秋燥。 这个时候在海参的吃法上我们偏向清淡湿润,最好带着水的滋润气息,小编第一时间想到了海参粥品,所以自己动手做了起来,今天给大家推荐的参考食谱是西芹海参粥。 秋天最想喝一碗热气腾腾的西芹海参粥,不,两碗! 除了粥品,小编还想到了海参糖水和海参汤品,这些在接下来的推文中,都会陆续做出来给大家作为食谱参考,秋意浓,凛冬将至,储备能量就趁现在。 食材准备: 野生俄罗斯海参、鲜虾、西芹、生姜、大米、少许盐 配菜选了芹菜原因非常简单——它是当季蔬菜,非常新鲜,味道又异常清香,可以完美覆盖海腥味。芹菜是高血压患者的最爱,在秋天吃芹菜还可以平肝健胃,它富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等,可以有效缓解因缺钾导致的秋乏,还有祛痰作用。 搭配了鲜虾,这道粥品就不会太单调,丰富了营养,增加了鲜甜气息,又切了姜丝进一步去除腥味,所以这道西芹海参粥真的堪称完美,走心了! 步骤: 1)煮大米粥:米洗净煮开,中小火15分钟左右至大米软熟,其实这里还有一个更好的做法,就是用鸡汤或骨汤来煮粥,那味道就更了得啦!我这次用的清水。 2)同时放入其他所有的食材:切片的海参,扒好的虾仁,西芹丁与菜叶(芹菜叶的营养含量比杆儿更高,别扔掉哦),以及切好的姜丝。所有食材煮10分钟,过程中最好多翻动,以免粘锅底。 3)出锅前加入少许盐调味,看自己口味适量即可,开吃。 本次所用海参:野生俄罗斯海参 (点击图片去官网深入了解) 同时推荐使用野生大西洋岩刺参 口感软糯,老人小孩都喜欢,做成海参粥再合适不过 (点击图片去官网深入了解)

莲藕海参排骨汤

莲藕是清热润肺的好食材,与海参与排骨搭配,汤汁清甜,香而不腻,喝一碗,透进心底的舒服。 食材: 野生大西洋岩刺参(点击购买)、猪肋骨、莲藕、姜 做法: ➀肋骨洗净,锅中加水,加姜片,烫焯去血水,捞出后清水冲洗; ➁泡发好的海参解冻后,加姜片烫焯去腥; ➂莲藕去皮切块; ➃锅中加足量水,放入肋骨、莲藕、姜片,大火煮开,小火煮1-1.5小时; ➄加入海参,再小火煮30分钟,加入少量盐调味,完成。

北冰参炒莴笋

一道具有春天气息的小炒,莴笋很新鲜,加拿大北冰参外柔内脆,很满意,方法也很简单。 ➀ 做的时候我先把莴笋切丝后用盐腌制了一下,大概也就10分钟,杀出了水分,这样莴笋的口感会更脆爽,同时也便于入味,因为我们通常做莴笋的时候炒的时间都很短,久了可就不好吃咯。 ➁ 泡发好的北冰参切成条,其实我们做海参的时候也可以考虑下提前腌制一下,海参也一样并不容易入味。 ➂ 用几瓣大蒜(干红辣椒放一点更好)爆锅,既然两样食材都是可以快速出锅的,那就一起下锅吧,同时把步骤1中杀出来的水分再倒进锅里,大火翻炒个三四分钟就OK了,开吃!

海参青菜干贝粥

食材: 阿拉斯加红参、干贝、胡萝卜、青菜、葱或者香菜 做法: 1. 发制好的阿拉斯加红参切碎; 2. 干贝蒸好后研碎; 3. 胡萝卜、青菜剁成末,葱或者香菜切碎; 4. 大米、小米浸泡后煮粥,直到粘稠,放入处理好的海参、干贝、胡萝卜、青菜碎,再煮5分钟; 5. 少量盐调味,最后撒点葱末或香菜碎。 感谢海参天下团购群群友高莺热心分享本食谱。 了解阿拉斯加红参?点击阅读: 点击图片即可购买:

凉拌黑仔刺参

食材: 南美黑仔刺参(点击可购买)、金针菇、彩椒、红油、醋、生抽、大蒜、白糖、香油、盐 做法: 1.海参切片,金针菇去根,入沸水焯烫,沥干备用; 2.彩椒切丝,加入海参片及金针菇; 3.加入适量红油、醋、生抽、蒜蓉、白糖、香油、盐调味,搅拌均匀即可。 海参Q弹,彩椒爽脆,调味酸甜可口,是夏日里不可多得的美食! 了解更多海参凉拌菜,点击图片: 了解更多关于黑仔刺参的食谱,点击图片: 点击图片,可购买野生黑仔刺参:

海参烧鸡丁

食材: 加拿大北冰参(点击可购买)、鸡小胸肉、火腿、葱、姜、鲍鱼汁、生抽、料酒、胡椒粉、盐。 做法: 1. 发制好的北冰参、鸡胸肉、火腿切丁,姜压泥,葱切丝; 2. 鸡丁用料酒、胡椒粉、姜泥腌制5-10分钟; 3. 锅内放油,下葱炒香,加入海参、鸡丁、火腿翻炒,然后加入鲍鱼汁、生抽、盐调味,可适量加点水,小火多焖一会儿,更入味; 4. 出锅装盘。 想了解北冰参,浏览下面文章: 了解更多北冰参食谱?点击以下图片了解:

瘦肉海参芋头煲

秋天是吃芋头的好季节,这个时候芋头刚刚成熟,最新鲜,口感也最绵软,芋头与瘦肉味道互相浸透,本来口感爽脆的加拿大北海参,混合上芋头的淀粉,竟然也柔软起来,这道菜定能惊艳你的味蕾! 食材: 野生加拿大北冰参(点击购买)、芋头、猪瘦肉、青椒、味极鲜(生抽)、盐、油 做法: ➀加拿大北冰参解冻后,切条;芋头去皮切块,猪瘦肉切块;青椒切片;葱姜切丝; ➁热锅冷油,下葱姜丝,加入肉块煸炒,炒香以后,继续加入芋头翻炒; ➂加冷水,水没过芋头即可,加入适量味极鲜和盐调味,大火煮开以后,转小火,大约10分钟; ➃加入北冰参,大火收汁,最后加入青椒翻炒(可不加,此处为了配色),出锅!
美国海参天下