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现如今，每个孕妇都是全家的宠儿，孕妇到底能不能吃海参是很多人非常关心的问题。目前网络上各种一知半解的言论，往往把准妈妈们说得云里雾里，无从选择。 那么孕妇到底能不能吃海参呢？笔者作为多年从事海参研究的业内人员，基于科学研究，告诉大家：对于大部分孕妇，在孕期服食海参有助于母婴的健康！但是如果对海参过敏，或者患有湿疹，就不宜吃海参了。下面，我们就从以下几个方面来谈一下孕妇与海参。 首先，孕妇在受孕期间，由于生理上的变化，对微生物的抵抗力下降，比较容易患细菌、真菌感染引起的疾病，而海参在提高免疫力、抗真菌和抗病毒等方面都有显著的功效，能够增强身体的抵抗力，为准妈妈和胎儿撑起坚实的保护伞。 其次，我国权威儿科期刊《临床儿科杂志》早在2003年就发表文章称，蛋白质、牛磺酸、脂肪酸、铁、锌、碘、硒、B族维生素是儿童大脑发育所必须的营养素。在孕期，如果母亲蛋白质摄入不足，会影响胎儿的生长发育，而海参恰恰是高蛋白质食品，并且大部分是优质的胶原蛋白。人体所需要的氨基酸中，有8种不能自身合成，必需从外界摄取，沈阳大学房英春教授报道称，海参蛋白质含有8种必需氨基酸中的7种，对人体的生长发育尤为重要。 最后，脂肪酸中最重要的一类是DHA，俗称脑黄金，具有促进脑发育、提高记忆力的作用，与胎婴儿的视力发育也至关重要。众多研究显示，海参中的必需脂肪酸种类齐全，DHA、EPA、亚油酸、亚麻酸的相对含量较高；而且海参含有丰富的VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK等维生素和铁、锌等微量元素。 所以海参能够为胎儿提供充分的营养保障，可以说是“孕妇必备”的营养品。 海参虽好，却也不能随便吃，应该有计划、有原则地食用，下面是笔者对孕妇进补海参的几条建议： 在计划怀孕前6个月开始服食海参，前2个月则停止服用；对于孕妇，应在怀孕3个月后进食海参，前3个月最好不吃（有报道称海参皂苷会在一定程度上刺激宫缩，3个月后服用就没有问题了）；对于哺乳期的女性，应在婴儿断奶前2个月服用海参。 每周吃2~3次，每次吃1个即可，如果海参较大，也可以一次吃一半，凡事过犹不及，吃多了反而容易上火，孩子也会有不适。 早晨是吃海参的最佳时间，可以把营养成分全部吸收，最好不要空腹进食，要和主食一起吃，海参粥是一个不错的选择。 那么，孕妇在进补海参时究竟应该怎样选择呢？目前市场上的海参按生长方式可以分为养殖海参和野生海参，不必多讨论，自然是野生海参优于养殖海参。国产海参中95%甚至更多的都是养殖海参或底播苗；而进口海参多为野生海参，高品质野生海参都是在无污染海域生长、觅食，安全可靠。因此，笔者推荐孕妇食用进口野生海参，更营养，更健康，也更放心。 如果您对目前关于海参营养的研究有兴趣，欢迎了解一下文献。 功效 科研论文 科研刊物 提高免疫力 《刺参酸性黏多糖对机体免疫功能 的影响》 肿瘤临床 抗疲劳 《八种海洋生物抗疲劳作用的初步研究》 中国海洋药物 杂志 抗病毒/抗真菌 《刺参酸性黏多糖抗 HSV 实验研究》 微生物通报 《海洋活性物质研究若干进展》 药物生物技术 抗肿瘤 （预防癌症） 《刺参黏多糖及考地松对小鼠移植瘤 S180 的作用》 中国肿瘤临床 止血作用 《Aggagation of Human Platelets by Acidic Mucopolysaccharide Extracted from Stichopus japonicus Selenka》 Thromb and Hemostat 抗凝血 《刺参糖钾在治疗某些血栓性疾病中的应用》 中国血液学杂志 […]

痛风病人究竟能不能吃海参？这是困扰过很多人的问题。这篇文章，笔者和你一起从根源探讨，断一断海参和痛风之间的“恩恩怨怨”。 痛风是什么？ 痛风是一种关节型疾病，当机体长期嘌呤代谢紊乱或者尿酸排泄减少，血液中的尿酸含量就会过高，引发高尿酸血症，尿酸就可能以钠盐的形式在关节、软组织中形成结晶，引发机体的异物炎性反应，是为痛风。 尿酸是嘌呤的代谢产物，80%的嘌呤来自于机体代谢，另20%的嘌呤来自于饮食，外源性嘌呤比例虽低，但是大部分都代谢成为尿酸，所以对于痛风患者，禁吃少吃高嘌呤的食物是十分必要的。 海参的嘌呤含量非常少，比大米还少！ 一直以来，很多人都有一个误区，认为海产品的嘌呤含量都很高，所以痛风病人要对所有海产品敬而远之。这其实是错误的。有数据表明，海参的嘌呤含量只有 4mg/100g左右，比大米（18.4mg/100g）和白菜（12.6mg/100g）低得多。据研究，痛风病人的嘌呤摄入量应该控制在每天 150mg以内，由此可见，食用海参所摄入的嘌呤量，对痛风患者是没有影响的。 海参硫酸软骨素对关节的修复作用 海参多糖主要分为两种，一种是海参岩藻聚糖硫酸酯，另一种就是海参硫酸软骨素。 尿酸盐结晶在关节处沉积，不断磨损关节软骨，造成损伤，引发骨质增生。硫酸软骨素能够增加关节处的滑液量，为受损软骨提供充足的营养，进而修复已受损的软骨。 海参皂苷、多糖和脑苷脂改善嘌呤代谢 嘌呤代谢紊乱，就产生了过多的尿酸，此过程中，腺苷脱氨酶和黄嘌呤氧化酶发挥了重要作用，两者合力，将嘌呤转化为尿酸。根据动物实验的结果，海参的皂苷、 多糖和脑苷脂，能都够显著地抑制这两种酶的活性，从而减少尿酸合成，降低血液尿酸含量。这对痛风患者的康复是有效的助益。 说到这里，关于痛风病人不能不吃海参的问题，相信你已经有了答案。最后笔者再提醒一下，海产品中，除了海参和海蜇，其余的嘌呤含量是很高的，痛风患者仍要保持警惕。

极高性价比的美国野生海参进入中国市场，让人们食用海参的选择更加广阔。有很多朋友在国产海参与进口海参之间不知如何选择，下面就从不用角度带您详细了解美国野生海参和国产养殖刺参。 1. 育苗。国内海参的育苗，是养殖业的核心问题，为了保证小海参苗不生病，只能加入大量的抗生素；而野生小海参，在一个物竞天择的复杂环境里，身体不健康的都被淘汰了~ 2. 生长环境。由于长期过度捕捞，近海污染严重，野生海参在中国几乎消耗殆尽，目前国内养殖海参主要有一下4种：1）底播海参，在自然水域播散海参苗，自然生长，稍加饵料，促进生长；2）圈养海参，在沿海修筑拦水坝或者利用养虾池养殖；3）大棚海参，在室内修建养殖池养殖海参，能够控制水温和室温；4） 北参南养，把北方培育的海参苗运到南方养殖，由于南方水温高，海参生长快。并且有些不良商机为防治病虫害，加入抗生素，为促进海参生长，加入生长激素，这 些药物残留通过食物链进入人体，势必会影响我们的健康； 野生海参生长在阿拉斯加海域或者神秘美丽的墨西哥湾、加勒比海，环境优美，海水清洁。 3. 营养价值。养殖海参由于光照充足、饵料充足，还能通过控制水温避免海参的冬眠和夏眠，所以海参生长快，但肉质薄，积累的营养成分也非常低；野生海参多生活在10~20米左右的深水，光照不足，水温较低，四处觅食，每年夏眠、冬眠，所以生长极慢，4~5年才能长成，冷水海域的甚至要生长8~12年，肉质肥厚，管足粗大，营养积累丰富。 4. 加工方式。国内海参产业竞争激烈，造假现象严重，加盐、加糖、加添加剂，染色，脱色，一套工序下来，海参个个饱满漂亮，只是营养已经消失殆尽；野生海参只经过简单煮制，天然晾晒，最大程度的保留海参的营养价值。 5. 价格。国内海参由于高昂的养殖成本，低于3000元/斤的淡干海参都不可信。由于野生海参没有养殖成本，西方人又不吃海参，所有野生海参的价格远低于国产刺参。 相信您一定会做出您的明智选择。