海参天下小编来到美帝好些年，发现出国了以后身边的朋友都十分注重健康。不仅平时健身房跑得勤快，各种养身食品也都是一个个尝了遍。知道小编做海参这行之后，大家总是缠着问小编海参食材到底怎么选择。这不，小编今天就给大家整理了一份海参攻略，看完此文以后，大家买海参再也不用担心不会挑选啦～～ ［攻略一：海参品种那么多，价格也不同，到底有什么区别？］

（点击图片可直接购买） 提起“yan刺参”，总有人问，是不是带“盐”的海参，说的有没有你？！！其实它的名字的由来源于它们生长在岩石上，并且带刺。 岩刺参是生长在大西洋海域的，分布范围比较广，因为野生海参生长缓慢，为了能让海洋中的海参们子子孙孙无穷尽也，我们每批货的捕捞地点都不完全一样。但是可以百分百保证是纯野生的，无需担心抗生素、激素，这也是大家选择国外海参的主要原因吧！

目前在网上，错误的观点总是把人们团团围住，朋友圈的封闭性更使谣言几年不散，在海参圈也有个著名的谣言：“没有又细又长的刺的海参，都是茄子参。”所以常有人把美国野生海参也呼作“茄子参”，这实在是大大的误解，倘若诸多海参生而能言，一定会捶胸顿足，大呼“臣妾冤枉啊！”这篇小文章出自海参天下专门从事海参研究的工作人员之手，希望可以帮助大家学会如何识别“海茄子”。

这与海参这类物品的特性和我们国家的规定有关。

新冠病毒，海参天下与你一起抵御

懂海参的行家都知道的小技巧

北冰参缩醛磷脂含量是其他海参的5-10倍，是名副其实的“缩醛磷脂”之王。

阿拉斯加红参凭什么有着秒杀国产海参的营养功效？怎样来泡发红参？适合红参的烹饪方法又有哪些？

海参泡发，就是干海参复水的过程，需要通过“煮”来改变海参的胶原蛋白网络结构促进吸水。因此，想发出又大又肥美的海参，关键在于两点：一，“水”的选择；二，“煮”的技巧。

现在健康饮食的概念早已深入人心，营养食谱人人收藏，营养师人人关注。如何作出健康美味的海参料理，海参天下也收集和原创了许多菜肴。

在清朝，海参被皇上用来款待大臣（高级宴会）。当时的文人美食家则告诉我们，海参用鸡，肉汤汁煨之才入味。尤其鸡汤一再被重提，值得我们重视。而到了夏天，凉拌食用甚佳。

谈海参之前，我们先复习一个关于西红柿怎么吃有营养的问题：有人说生吃能更多保留维生素C，还有人说炒熟能释放出番茄红素（也是抗氧化性很好的物质），这只是个简单的例子，此类问题其实还有很多。所以，关于食品的加工、烹饪与营养，是个非常复杂的话题。