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Category Archives: 细说海参

多图 | 海参是刺越多营养越丰富吗

目前在网上,错误的观点总是把人们团团围住,朋友圈的封闭性更使谣言几年不散,在海参圈也有个著名的谣言:“没有又细又长的刺的海参,都是茄子参。”所以常有人把美国野生海参也呼作“茄子参”,这实在是大大的误解,倘若诸多海参生而能言,一定会捶胸顿足,大呼“臣妾冤枉啊!”这篇小文章出自海参天下专门从事海参研究的工作人员之手,希望可以帮助大家学会如何识别“海茄子”。

怎样吃海参更有营养?

海参是人尽皆知的一种名贵海产食品,海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,是海味“八珍”之一,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。伴随人们生活水平的提高以及国外野生海参的进口,海参也逐渐“飞入寻常百姓家”。海参的高营养价值主要来源于胶原蛋白、海参多糖、海参皂苷、磷脂、脑苷脂、多种维生素及矿物质,对于抗肿瘤、预防老年痴呆都有非常好的效果!