海参是人尽皆知的一种名贵海产食品，海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，是海味“八珍”之一，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。伴随人们生活水平的提高以及国外野生海参的进口，海参也逐渐“飞入寻常百姓家”。海参的高营养价值主要来源于胶原蛋白、海参多糖、海参皂苷、磷脂、脑苷脂、多种维生素及矿物质，对于抗肿瘤、预防老年痴呆都有非常好的效果！
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*本期封面：海参天下野生大西洋岩刺参点击图片了解 海参天下曾做过几次调查问卷，关于“为什么选择进口海参”这一题，被调查者的除了选择“纯野生”“性价比高”这几个因素外，还有一个重要的因素就是“安全放心”。
2018年已经过去一半了，海参在预防肿瘤的研究又哪些进展呢，这里截取了一部分2018年最新发表的期刊文章，与你分享。 （一） 皂苷是海参中最早研究的预防和改善肿瘤的活性物质，前期已经经过体外细胞和动物实验，初步证实了效果，目前还在研究其机制的阶段。
之前讲过海参泡发最好用纯净水，这次来讲一讲泡发海参的水温控制。还是先说结论： 海参泡发的过程是：泡——煮——泡 1）煮的过程，多焖少煮，注意度。 2） 泡的过程，0-5℃，可加冰。
先给结论： 纯净水最好。 纯净水 > 矿泉水 > 自来水。 又有人问了，什么是纯净水啊？ 我们平时喝的水行不行？
✤ 作者简介： 本文作者王教授，虽已退休，但生活过得比我们大多年轻人还要丰富多彩，是不是吃海参的朋友，都比较热爱生活和健康呢？王教授平日也热衷分享，在海参天下群里多次分享自己泡发海参和食用海参的方法。哎呀，这么好的顾客，再来一打！！！
✤ 作者简介： 本文作者Yuki是一位热爱生活的美丽女士，长期无偿帮朋友购买海参、统计地址、计算价格……虽然这些是小事，但是我们深知这些琐碎小事的辛苦与麻烦，海参天下想对您说：您的热心与助人为乐让我们动容，我们一直心存感激，对我们最大的信任莫过于把海参天下介绍给朋友吧！谢谢你，我们也会努力做到不辜负您的信任。
人们习惯冬天吃海参，从我们的销售情况也看得出大家更喜欢在下半年大量购入，这篇推文是想和大家探讨一下“吃海参不爱感冒”的问题，而提起感冒，大部分人会自动关联冬季，冷空气；可是，夏天就不容易感冒了吗？
最近，虹鳟冒充三文鱼的事件，闹得沸沸扬扬。虽然各界专家出来“辟谣”，但大多数消费者并不买账，无论如何，虹鳟变不成大西洋鲑，淡水鱼也变不成海水鱼。 然而，你可能不知道的，还有海参圈的秘密：“养殖海参”冒充“野生海参”。现在，你去某宝搜一下“海参”，各个商家都说自己的是“野生海参”，那么中国数量庞大的的养殖海参都去哪了？
日前看到某商家发布的一篇文章，言之凿凿的说，干海参泡发不可能超过10倍，还说海参发再大也无意义。海参天下却要在这里唱个反调：海参泡发到10倍，甚至20几倍，都是完全可能的！并且相同品种的海参用正常发制方法，一定是品质越好发制倍数越大。