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现在健康饮食的概念早已深入人心，营养食谱人人收藏，营养师人人关注。如何作出健康美味的海参料理，海参天下也收集和原创了许多菜肴。
在清朝，海参被皇上用来款待大臣（高级宴会）。当时的文人美食家则告诉我们，海参用鸡，肉汤汁煨之才入味。尤其鸡汤一再被重提，值得我们重视。而到了夏天，凉拌食用甚佳。
目前在网上，错误的观点总是把人们团团围住，朋友圈的封闭性更使谣言几年不散，在海参圈也有个著名的谣言：“没有又细又长的刺的海参，都是茄子参。”所以常有人把美国野生海参也呼作“茄子参”，这实在是大大的误解，倘若诸多海参生而能言，一定会捶胸顿足，大呼“臣妾冤枉啊！”这篇小文章出自海参天下专门从事海参研究的工作人员之手，希望可以帮助大家学会如何识别“海茄子”。
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阳春三月开始，小编本人就已经被春食包围住了，这个春天，吃就对了！那在春天里的各种食材哪些可以和海参完美搭配呢？
“这种海参吃法是海参天下客户反映给海参君的，据说家里老人经过一段时间的海参食疗之后，大大改善了夜尿频多，一家人都为此感到开心！”
加勒比黑米刺参与加拿大北冰参是我们一直推荐给全家老小日常食用的典型。这篇文章就一次性把不同人群食用海参的好处小结给大家。
谈海参之前，我们先复习一个关于西红柿怎么吃有营养的问题：有人说生吃能更多保留维生素C，还有人说炒熟能释放出番茄红素（也是抗氧化性很好的物质），这只是个简单的例子，此类问题其实还有很多。所以，关于食品的加工、烹饪与营养，是个非常复杂的话题。
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