✤ 作者简介： 本文作者王教授，虽已退休，但生活过得比我们大多年轻人还要丰富多彩，是不是吃海参的朋友，都比较热爱生活和健康呢？王教授平日也热衷分享，在海参天下群里多次分享自己泡发海参和食用海参的方法。哎呀，这么好的顾客，再来一打！！！ 投稿内容 我和海参天下的情结 作者：王教授 我母亲祖籍是威海，受我母亲影响，从我记事起就知道海参是个好东西，我母亲在老家威海的哥哥、侄子和侄女也经常从威海买好海参送给我家，但是数量有限且我们兄妹也小，便是“无口福享用”的了。 近十几年，由于身边亲朋好友得癌症的越来越多，也听说了海参可以提高免疫力，预防和治疗癌症，很多人包括我自己也就有了经常吃海参的行动。 点击图片去海参天下官网了解王教授晒的 ※阿拉斯加红参 随着越来越多的人加入了“吃海参大军”，国内出产的海参越来越供不应求，且由于效益因素，渔民大量的在海边进行人工养殖海参，在养殖过程中听说为了提高产量,增加效益，养参人会人工的在养殖海参的海水中使用一些化学制剂，从而防止海参得病提高产量。即便如此，人们本着“权衡利弊取自轻的”原则，仍然是吃海参的人越来越多，海参的价格越来越贵！ 点击图片去海参天下官网了解王教授晒的 ※阿拉斯加红参 2015年我要去美国和儿子团聚，走之前朋友托我看看美国海参好不好买，好不好带，方便的话让我帮他买点。因为，他说他的朋友请他吃过美国海参，说质量不错，野生且没有污染。到了美国我让我儿子帮助我打听，我儿子说他的朋友知道“海参天下”，在“海参天下”一次给我买了5磅岩刺参。根据说明书和我以前泡发海参的经验我泡发了几个，没想到发的特别大（图我发给了海参天下，去年还奖励我100刀海参券呢），口感也不错。从那时起我和我的家人只买海参天下的海参。 点击图片去海参天下官网了解王教授晒的 ※大西洋岩刺参 自从我坚持吃海参以后，感觉最突出明显的是身体抵抗力强了，也就是医生说的免疫力强吧。以前每到冬天或者不是冬天都会一有“风吹”就会伤风感冒，嗓子疼并且咳嗽不止。从坚持吃海参以后我几乎不再感冒了。 点击图片去海参天下官网了解王教授晒的 ※大西洋岩刺参 我母亲87岁高龄了，常年坚持吃海参，抵抗力也是非常不错。去年深秋因为头晕目眩住院调理，当时流感盛行，我母亲住的病房一共三个病人就有两个感冒咳嗽了，其他陪床人员也基本被传染了，而我和我母亲一点都没有被传染，也再一次证实了这个道理。 因为老母亲生病时消化能力比较弱，我自己尝试了一种新的海参蛋羹的制作方法，营养丰富又不失美味，分享给大家。 食材： 1根发制好的岩刺参，2只鸡蛋。 做法： 1）发制好的岩刺参切片，打入2个鸡蛋，再加入大约与鸡蛋同比例的水，根据自己口味加盐或味极鲜提鲜。 2）放入破壁机，搅拌打碎。 3）倒入碗中，上锅蒸5-10分钟。 ※※※文末提示： 真心感谢王教授，您不但是我们的忠实客户还热心的帮了我们不少忙，在海参天下团购群里和我们一起回答新客户的问题，并且您泡发海参的本领也更是不得了，海参天下正在邀请老客户来分享食用海参天下产品的体验，当然也会有答谢礼品相赠。正在享用海参美味的你，不妨平日多拍些照片吧！说不定，下一个分享人就是你呦！

✤ 作者简介： 本文作者Yuki是一位热爱生活的美丽女士，长期无偿帮朋友购买海参、统计地址、计算价格……虽然这些是小事，但是我们深知这些琐碎小事的辛苦与麻烦，海参天下想对您说：您的热心与助人为乐让我们动容，我们一直心存感激，对我们最大的信任莫过于把海参天下介绍给朋友吧！谢谢你，我们也会努力做到不辜负您的信任。 投稿内容 海参天下——不一样的海参体验 作者：Yuki 前两天，海参天下客服美眉联系我，邀请我作为一个老客户能写一些购物体验，当然，我欣然接受了。很大的一个原因，他们家的海参改变了之前我对于海参的一些认知，更重要的是，他们家海参真的相当不错，质量和性价比都相当相当好！ 海参一直是一个贵族食品，对普通人群而言价格过于昂贵，因此，普通百姓只有大病初愈养身体时才会舍得去购买。我也没例外！13年6月因为生病，手术后因为要应对后续艰苦的治疗，家人给我买了一袋海参，而且是花了大价钱买的，勉勉强强吃了一小半，实在没勇气再吃了，可能是我们自己没处理好，可能是海参的品种问题，那个海参实在是太腥了，也让我对海参有了一个不是太好的印象。之后，即便是我妈说托人去买进口的，我都没让。我怕花了大价钱买回来的还是不尽人意！ 后来，我加了个病友群，15年4月左右，群里在讨论红参，说可以团购了。开始我以为是人参，后来才弄明白原来此红参非彼红参，大家准备团购的是海参！ 本着对群主的信任，因为群主在美国，她吃了觉得好才推荐给我们的。我也大概了解了下觉得可以尝试，他们家一个能保证是野生的，另外捕捞水域比国内会安全很多，污染少，因为是野生的，不会有激素和抗生素这些问题。当然，更重要的是价格，比国内便宜多了，所以就毫不犹豫的和大家一起拼团了。 从下单到收到大概3周不到点，可以说速度很快了。当然有一个弊端是从美国——中国这个期间是没有物流信息的，只有到了国内，转顺丰后才会有单号显示，如果之后能全程都有物流监控，对有些这方面比较在意的买家来说购物体验或许会更好吧！再说说他们家海参，因为我只买过红参，黑米参，北冰参，因此，只对这3个海参发表我的评论。 ● 阿拉斯加红参 属于中型海参，口感比较软糯，肉质厚实，特别是它的筋，俗称桂花蚌，富含丰富的海参皂甙成分，营养丰富，口感也相当好，有嚼劲，那是我女儿最爱的部分。 ● 加拿大北冰参 形状相当奇怪，和红参一样属于冷水参，生长年限长，营养丰富，它生长区域靠近北冰洋，所以不用担心海域污染，抗生素激素等问题。北冰参口感比较特别，很脆爽。吃惯了软糯口感的海参，一定会被它惊艳到的。 ● 加勒比黑米刺参 个头还没有小手指头大，大大的一袋，100来个，价格便宜的没盆友，而且泡发后真的会有惊喜，口感非常软，尤其适合全家一起吃。 平时泡发海参时我从没特意去称量干的有多重，泡发后有多重，心血来潮时就拍了几张照片，没想到今天有了用武之地，但愿这些照片能让你们比较直观看到它们的变化！ ＃黑米，红参，北冰泡发前后汇总对比＃ 泡发前的黑米参，只有2节小指关节的长度泡发后的黑米参比我的小手指长了不止一点点哦。 再说说它的食用，这几个品种没有太大的腥味，真的，一般人群都能接受。连我非常挑嘴的老公和女儿都喜欢吃。我们家通常是这么吃的，很土豪的葱烧海参，小清新的黄瓜烩海参，简便的海参粥，当然，偶尔也会直接沾酱油或者炖蛋。以下，是我整理的几个海参的做法，是根据我的做菜习惯整理的，或许有需要改进的地方！ 点击图片去海参天下官网了解食谱所用 ※阿拉斯加红参 主要配料：海参，虾仁，干贝，南瓜，芹菜 做法： 1，干贝事先煮20分钟左右，捞出，煮干贝的水用来煮粥 2，干贝用勺子碾成丝备用 3，洗净的米，适量南瓜一起煮粥 4，大火煮开换小火时加入干贝丝，虾仁 5，等粥粘稠时加入切碎的海参，芹菜，再煮一到两分钟，加适量盐调味即可 当然，1和2可以省略，直接放粥里煮，这样成品出来是块状的，就像我的图片一样。 点击图片去海参天下官网了解食谱所用 ※加拿大北冰参 主要配料，海参，大葱，姜片，蒜片 做法： 1，准备一锅清水，几片姜片，加海参一起煮七八分钟，这样是为了去腥 2，起油锅，放入葱白部分，等葱丝变得焦黄，滤掉葱丝，保留葱油 3，先前的葱油里放入姜片，大蒜，葱爆香，倒入耗油生抽老抽，适量水（有高汤最好）煮沸后加入糖调味， 再放入海参小火煮五分钟，出锅前，用水淀粉勾芡。 为了让海参更容易入味，建议把海参切成条状哦！ 点击图片去海参天下官网了解食谱所用 ※加勒比黑米刺参 主要配料，黄瓜，海参，葱，姜片，玉米粒 做法： 1，第一步参考葱烧海参的1 2，起油锅，葱姜爆香，加入切好的海参一起翻炒 3，加入切成块状的黄瓜，玉米粒翻炒 4，适量清水，一点耗油，小火5分钟 5，加一点盐调味即可 葱烧海参会有浓油赤酱的感觉，而黄瓜烩海参则是小清新哦！ 不知不觉中，在海参天下购买海参已有3年光景了，让我愿意复购的很关键原因如下：让人信赖的品质，实惠的价格，（让囊中羞涩的普通百姓也能消费的起）良好的售后服务，这使得我能放心的把他们推荐给群里姐妹和我身边的朋友。这3年来我们群里估计买了有两三百磅吧！其中，有个小妹妹和我说，她妈妈化疗期间每天都吃，期间小白都很坚挺的保持在正常水平，这也坚定了她长期给妈妈食用的决心。 今后的日子里，希望你们能保证产品质量的同时，能有更多的优惠活动给到我们。最后，借用这句话作为结尾，海参天下，把最好的带给家人！ […]

最近，虹鳟冒充三文鱼的事件，闹得沸沸扬扬。虽然各界专家出来“辟谣”，但大多数消费者并不买账，无论如何，虹鳟变不成大西洋鲑，淡水鱼也变不成海水鱼。 然而，你可能不知道的，还有海参圈的秘密：“养殖海参”冒充“野生海参”。现在，你去某宝搜一下“海参”，各个商家都说自己的是“野生海参”，那么中国数量庞大的的养殖海参都去哪了？ 针对真假三文鱼，某些专家给出了一些鉴别建议，比如看颜色、看脂肪线、尝味道，然而因为养殖虹鳟喂食虾红素，或者鱼经过反复解冻，单独拿两块鱼肉出来，即使专家也不一定能分的请哪个真哪个假，更别说我们这些普通消费者。 海参也是一样，虽然有人给出一些鉴别养殖海参与野生海参的建议，比如：看颜色、看刺的粗细、看肉质厚度和紧实程度，然而现在高超的造假技术，懂得了几条规则却不一定分辨出来。说到这，难道普通消费者就只能甘心被骗或者靠运气？？？小编给你个好方法。此处划重点：买国外野生海参。国外海参的品种，因为生长环境，国内是养殖不出来的，并且国外也没有海参养殖产业。另外，国外的野生海参外形上明显与国内养殖海参不同，所以，您也不用担心不会分辨啦！ 你可能会问，国外的野生海参的品质能跟国内刺参比？那不妨我们从以下几个方面对比分析以下： 1.育苗 国内海参的育苗，是养殖业的核心问题，为了保证小海参苗不生病，只能加入大量抗生素；而野生小海参，在一个物竞天择的复杂环境里，身体不健康的都被淘汰了。 2.生长环境 由于长期过度捕捞，近海污染严重，野生海参在中国几乎消耗殆尽，目前国内养殖海参主要有一下4种： 1）底播海参，在自然水域播散海参苗，自然生长，稍加饵料，促进生长； 2）圈养海参，在沿海修筑拦水坝或者利用养虾池养殖； 3）大棚海参，在室内修建养殖池养殖海参，能够控制水温和室温； 4）北参南养，把北方培育的海参苗运到南方养殖，由于南方水温高，海参生长快。并且有些不良商机为防治病虫害，加入抗生素，这些药物残留通过食物链进入人体，势必会影响我们的健康； 而野生海参生长在阿拉斯加海域或者神秘美丽的墨西哥湾、加勒比海，环境优美，海水清洁。 产地最优的阿拉斯加红参稳坐销量冠军宝座 （点击了解 ） 3.营养价值 养殖海参由于光照充足、饵料充足，还能通过控制水温避免海参的冬眠和夏眠，所以海参生长快，但肉质薄，积累的营养成分也非常低；野生海参多生活在10~20米左右的深水，光照不足，水温较低，四处觅食，每年夏眠、冬眠，所以生长极慢，4~5年才能长成，冷水海域的甚至要生长8~12年，肉质肥厚，管足粗大，营养积累丰富。目前，通过实验室检测海参的营养成分，也已经证实，国外野生海参的营养价值绝不逊色于国内刺参，甚至某些营养物质还远远超过！ 4.加工方式 国内海参产业竞争激烈，造假现象严重，加盐、加糖、加添加剂，染色，脱色，一套工序下来，海参个个饱满漂亮，只是营养已经消失殆尽；野生海参只经过简单煮制，天然晾晒，最大程度的保留海参的营养价值。 5.价格 国内海参由于高昂的养殖成本，低于3000元/斤的淡干海参都不太可信。由于野生海参没有养殖成本，西方人又不吃海参，所有野生海参的价格远低于国产刺参。 了解了这些方面，你还会害怕“真假野生海参，傻傻分不清”吗？不用那么费心了，选择国外野生海参就对了。

图为初加工中的野生南美黑仔刺参捕捞在3－4月（点击购买） 常吃海参的人都知道海参是有捕捞季的，而在国内又经常听到有人提及春参和秋参这个说法，那么这种说法是由何而来？ 海参君决定早早给大家揭开谜底——海参一年只产两季，最适宜海参生长的温度介于15－19°之间，超过或低于这个温度区间，海参就会夏眠或者冬眠，于是国内把春天4－5月份捕捞的海参叫春参，秋天10－11月份捕捞的海参叫秋参，因此这种春参和秋参的叫法其实是由中国的地理位置，气候，以及海参养殖业决定的。 野生阿拉斯加红参的捕捞季在10－12月（点击购买） 一般来讲，对国内养殖海参来说，秋天的海参“出皮率”会略高，是因为海参夏眠时间较长，生长时间相对充裕，因此海参皮更加肥厚。注：出皮率为海参的一种计量方法，鲜参除去内脏剩下的海参皮的重量，除以鲜活海参总重量，得出的数字即为出皮率。出皮率越高，海参皮越肥厚。 ＃惊现特惠＃ （点击购买） 那么海参天下的海参有严格的春秋好坏之分嘛？答案当然是没有，大家应该留意到我一直提到的春秋差异主要源于中国地理与气候，以及海参养殖业，海参天下的海参都是野生的，生长分布也各不相同，所以不存在简单的用春秋区分这一说法。 但是绝大多数海参6－7月份产卵后就会变得很瘦，参体薄空，而后经过秋冬的进补，到了12月－3月就会长胖，所以不同时期捕捞的海参先天品质会存在差异。 野生大西洋岩刺参捕捞季在12－3月（点击购买） 通常，海参天下阿拉斯加红参的捕捞季在10－12月，加拿大北冰参1－3月，大西洋岩刺参12－3月，南美黑仔刺参3－4月，墨西哥鲍鱼参则在5－6月，都避开了夏季海参产卵的月份，我们只抓了很胖胖时候的海参，在这个万物复苏的春天，也是外感疾病好发之时，旧病复发之季，日常增强抵抗力，海参吃起来很有必要。 野生墨西哥鲍鱼参捕捞季在5－6月（点击购买）