Daily Archives: August 8, 2019

海参泡发，就是干海参复水的过程，需要通过“煮”来改变海参的胶原蛋白网络结构促进吸水。因此，想发出又大又肥美的海参，关键在于两点：一，“水”的选择；二，“煮”的技巧。