夏季泡发海参容易滋生细菌性引发食物中毒？
夏季食物中毒很常见，每年都会有几个大新闻，泡发海参做到这几点，食物中毒？不存在的。
1、流动清水冲洗海参表面，确保海参干净。
2、保证泡发用的器皿清洁无油，油会腐蚀海参。
3、每次煮制海参放凉之后一定要加碎冰块，放入冰箱冷藏。低温不但能促进泡发，还能减缓微生物繁殖速度。
4、泡发后如果海参表面已经变粘腻甚至有发烂，不要食用。发生这种现象可能海参品质不好，也可能在泡发过程中变质。（点击阅读：别人的海参泡发翻车大总结）
5、如果一次泡发了过多的海参，吃不完的一定单个密封放入冰箱冷冻。不要反复解冻（会大量滋生细菌），吃几只解冻几只。每次食用之前过沸水。
附：一个夏季吃参食谱：凉拌海参
食材预备：泡发好的海参2头，黄瓜1根，
熟花生30g，大蒜1头，剁椒1勺，料酒1勺，食用油1勺，蚝油1勺。
1，海参提前泡发，黄瓜切丁备用。
2，准备好的花生，放袋里，用刀背碾碎。
起锅油烧热，下大蒜炒香，加蚝油，少量料酒。
3，把所有东西放大碗里调均匀，装盘，色香味营养俱全的翡翠海参做好了，清淡营养爽口美味。
