鲍鱼的泡发，虽然有很多讲究，但是也并非那么高深莫测，只要有耐心，在家里也一样能发出很好的鲍鱼。 海参天下顶级墨西哥黄油干鲍实拍图｜点击图片直接购买 首先可以用清水将干鲍鱼泡上24个小时，记得水必须盖过干鲍鱼。 24小时内，每隔8到10个小时，必须换水继续泡，不然泡出来的鲍鱼会比较腥臭。 过了24小时后，会看到鲍鱼已经泡到比干鲍鱼的时候大了整整一圈，但这时候，用手捏起来，鲍鱼的中心部位，还是有硬硬的感觉。 接下来，可以把鲍鱼放入滚水中，煮上20-30分钟，记得一定要盖上锅盖煮哦～ 在滚水里煮上20-30分钟后，关火，等水变凉，然后再开火煮滚水，继续煮20-30分钟，这个放凉后再开火煮的过程，要重复2-3次，这样可以让鲍鱼更加容易变软，想要享受美味，耐心可是少不了的！ 将反复煮过的鲍鱼，放入清水中，再泡上一个晚上。 经过一晚的浸泡，此时的鲍鱼，身体已经变软。 接下来，就可以把鲍鱼的内脏取出，清洗干净。 之后再把清理干净的鲍鱼放入滚水中，最后盖上锅盖煮上20-30分钟，关火，焖至水变凉。 把鲍鱼取出，放入清水中做最后的浸泡6-8个小时，就算是彻底泡发完成了。 和干鲍鱼对比一下，体积会胀大1.5 – 2倍，接下来就是各位食神大展身手，让鲍鱼征服你的味蕾的时刻啦！ 推荐鲍鱼产品,点击图片进入
海参是有着6亿年历史的古老生物，被称为海洋的活化石。你可能已经见过干海参，吃过各种海参美食，但是，你想不想看看这个活化石在海底是什么样的？不妨跟我来一起欣赏世界上形形色色色的海参“美”图（你问我为啥加“引号”，那是因为有些图片……可能会引起身体不适，但是没办法，你吃起来可是美滋滋啊！）。 你很熟悉的海参天下主要淡干海参品种 阿拉斯加红参｜大西洋岩刺参 南美黑仔刺参｜加拿大北冰参｜加勒比黑米参 以上小字可以点击跳转到官网 作为中国人，你可能在酒店和饭馆见得最多的是这种，没错，这就是中国的刺参（Apostichopus japonicus）。 中国刺参 曾经有些人认为，这就是海参的“标准模样”，是最正宗、最好吃、最有营养的海参，然而，随着人们眼界的不断扩展，世界上更多有个高价值的“奇形怪状”的海参进入被端上我们的餐桌。比如海参天下的明星产品，阿拉斯加红参(Parastichopus californicus)，产于纯净的阿拉斯基海域，营养和口感完全不输中国刺参。 鲜活的阿拉斯加红参可以说是相当艳丽俊美了 （完全同意，没毛病） ►点击上图购买海参天下阿拉斯加红参系列产品 加拿大北冰参(Cucumaria frondosa)，因为特别的长相，总是被误认为是没营养的海茄子，其实，人家营养高着呢，尤其脑苷脂、缩醛磷脂等活性物质异常丰富，并且口感爽脆，是名副其实的性价比之王。 啊！看到鲜活的加拿大北冰参我整个人都凌乱了 （我也是，不淡定了！） ►点击上图购买2017销量黑马淡干加拿大北冰参系列产品 产于神秘Baja california的的墨西哥鲍鱼参( Isostichopus fuscus)，肉质细腻弹滑，宛如蛋清。然而在海底，看着有那么一点丑。 丑嘛？其实这满身的小黄刺也可以脑补成满天星啊 （有点牵强啊喂） ►点击上图购买海参天下淡干墨西哥鲍鱼参系列产品 跟墨西哥腰参长得有点像的品种：肉质肥厚的南美黑仔刺参（Isostichopus Badionotus）。看到这里你可能已经发现了，明明是一个品种的南美黑仔刺参，在海底颜色和形态还有差别。对的，这就是野生海参，随着环境而变化颜色和形态，这就回答了我们客人常问的一个问题，“我这次买的海参怎么跟上次的品相不大一样啊？” 体色不一的鲜活南美黑仔刺参（你很善变啊！哼） ►点击上图购买海参天下淡干南美黑仔刺参系列产品 上面是几种我们常见的海参品种，然而，世界上被发现的海参有1100多种（数据还在不断增加中），所以还有很多你想象不到的造型“奇葩”的海参，一起来欣赏吧： Cucumaria miniata Astichopus multifidus Aslia lefevrei 我看不见你，我看不见你，你的隐身术很完美 Actinopyga caerulea Pseudocolochirus violaceus 咦？？？ Thyonidium drummondii Holothuria parvula Holothuria fuscopunctata Psolus phantapus 这真的不是人参？我不信。 Pearsonothuria graeffei Leptopentacta elongata 我去，虽然不知道你的名字，可你这发型很飘逸啊？ 对不起，请让我笑一会儿 好了好了，奇葩的海参们你们赢了！今天真的大开眼界！ 最后这一只顶着一朵雪花， 别跑！就用你做封面！
目前网络上各种关于饮食的谣言不断，偶然间看到某微信文章里一则关于海参食谱的偏方：“将水发海参和洗净的猪蹄煮烂食之，为治疗脑血栓的最佳药膳之一”相信有点营养常识的人都知道，猪蹄有大量脂肪，如果真这样长期吃下去，到底是改善病情还是加重病情啊？！ 年过40岁，高血压问题就应该注意了，长期下去可能引起一系列心血管疾病，如脑血栓。远离那些谣言，高血压病人饮食应该注意什么呢？ ➀ 控制饮食摄入的能量。越肥胖，高血压的风险越大，只要有效减少了体内脂肪，通常可以使血压明显下降。因此每天摄入能量不能太高，应尽量坚持“饭食七八分饱”的原则。 ➁ 控制高脂肪动物食品的摄入量。比如高脂肪比例的牛肉，羊肉，猪肉应少吃，可以用豆制品等代替动物性蛋白，另外可以多食用鱼、虾等低脂水产品（尽量采用清蒸、炖等烹饪方式，忌油炸）。海参是高蛋白、低脂、无胆固醇食品，高血压病人吃海参是再合适不过了！ 鱼虾与海参等低脂高蛋白水产品是高血压病人的好食品 ➂ 控制烹饪油用量。炒菜尽量少放油，并且用部分蒸菜和凉拌菜代替炒菜，可大大减少食用油的摄入量。 ➃ 多吃富含膳食纤维的主食。例如粗粮、豆子和薯类代替精白面粉和精白米饭，粗粮、豆子、薯类富含钾、镁等矿物质，对于控制血压很有好处。 ➄ 多吃蔬菜，尤其是绿叶菜。可供应大量的抗氧化物质和钾镁钙等矿物质。 ➅ 非常重要的一点，一定要控制盐的摄入量。尽量不要吃任何腌渍食品、加工肉制品，也尽量少吃油饼、火烧等含盐的主食，少喝或者不喝咸味的汤。当然，很多人习惯了重口味，少盐的食物吃不下，不过只要坚持3个月，味蕾的敏感度就能上升，就更能体会食材原汁原味的美味。另外，也可以通过加一些不含盐的辅料，例如醋、大蒜、胡椒粉、花椒等丰富食物风味。 最后推荐一个真正适合高血压患者的海参食谱： 海鲜豆腐蔬菜煲 用料： 海参、鲜虾、鱿鱼、豆腐、西兰花、胡萝卜、葱、姜、蒜、高汤、酱油、料酒、橄榄油、盐 做法： ➀将泡发海参洗净切片，鱿鱼切片，鲜虾去壳去虾线，西兰花洗净切小朵，胡萝卜切片，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜切蓉； ➁将海参、鱿鱼、虾仁、西兰花放入沸水中焯过，捞出沥干； ➂锅内注入少量油，略热，炒香葱、姜、蒜，放入虾仁、海参、鱿鱼翻炒，加入料酒，菜花，胡萝卜翻炒，再加入适量酱油、高汤、盐，翻匀，转入砂锅中，加入豆腐，焖8-10分钟，即成。 本菜谱中，海参、鱿鱼、虾仁、豆腐提供了丰富的蛋白质和钙； 西兰花、胡萝卜提供丰富的胡萝卜素、钾、镁等微量元素， 烹饪过程中少油少盐，是一道营养丰富又低脂低钠的健康食谱，高血压患者可以放心吃。
食材： 南美黑仔刺参（点击可购买）、金针菇、彩椒、红油、醋、生抽、大蒜、白糖、香油、盐 做法： 1.海参切片，金针菇去根，入沸水焯烫，沥干备用； 2.彩椒切丝，加入海参片及金针菇； 3.加入适量红油、醋、生抽、蒜蓉、白糖、香油、盐调味，搅拌均匀即可。 海参Q弹，彩椒爽脆，调味酸甜可口，是夏日里不可多得的美食！ 了解更多海参凉拌菜，点击图片： 了解更多关于黑仔刺参的食谱，点击图片： 点击图片，可购买野生黑仔刺参：
食材： 加拿大北冰参（点击可购买）、鸡小胸肉、火腿、葱、姜、鲍鱼汁、生抽、料酒、胡椒粉、盐。 做法： 1. 发制好的北冰参、鸡胸肉、火腿切丁，姜压泥，葱切丝； 2. 鸡丁用料酒、胡椒粉、姜泥腌制5-10分钟； 3. 锅内放油，下葱炒香，加入海参、鸡丁、火腿翻炒，然后加入鲍鱼汁、生抽、盐调味，可适量加点水，小火多焖一会儿，更入味； 4. 出锅装盘。 想了解北冰参，浏览下面文章： 了解更多北冰参食谱？点击以下图片了解：