吃春正当时｜四月里和海参最搭的新鲜食材

阳春三月开始，小编本人就已经被春食包围住了，比如菜市场里最新鲜的当季蔬菜水果，比如甜品咖啡店里推出的樱花口味饮品和冰淇淋，比如炸弹一样投放过来的各式青团，总之，这个春天，吃就对了！那在春天里的各种食材哪些可以和海参完美搭配呢？

春笋

嗯，这个开头完美衔接海参天下的上一篇推送（常吃这道海参炖品，家里老人不再起夜了，什么神仙搭配？）。春笋和海参一起做的话，凉拌和炖汤都是相宜的，做凉拌菜一般就依照一家人吃凉菜的口味即可，不知道为什么我满脑子都是红油春笋，要是我来做这道凉拌菜，一定要浇上香香的油泼辣子，鲜笋加鲜参，呜，不得了。搭配海参就推荐凉拌神参加拿大北冰参吧！

不过竹笋虽然鲜美好吃，却并不容易消化，这是因为它含有不少的草酸，植酸与单宁，在凉拌或者做其他菜肴时候都一定要焯水去掉它的涩味，去掉涩味也就去掉了大部分对肠胃不友好的这些成分，炖汤的话配上排骨，用脂肪来软化纤维，再搭配我们的海参，美滋滋。

荠菜

荠菜这种春天里不吃一下就仿佛过了一个假春天的野菜和海参可以说是绝配了，我一下就能想到三个最家常的吃法。荠菜海参猪肉饺子，荠菜虾仁儿海参粥，荠菜海参豆腐羹。做法都很简单，您如果不做起来，我可是先吃为敬了！哈哈，坦白说，饺子我已经吃过了，我可得提醒您，过了这个清明节荠菜就会有苦味了哟，这是菜市场的老板说的呢。