TOP3|抗癌效果最好的海参排行榜

怎样在种类繁多的海参中挑一款抗癌效果好的?读此文。

 

海参中主要有海参皂苷、多糖、多肽,脑苷脂、神经节苷脂等活性物质,目前在抗肿瘤方面,研究最多的2种活性物质为海参皂苷和海参多糖

(一)海参皂苷


皂甙含量最高的腰参(点击查看)

当海参受到攻击时,就会从体腔内释放出一堆白色粘稠物作为防御工具,趁机逃跑,这其中就含有皂苷,也就是说,皂苷是一种毒素。当然请不要谈“毒”色变,抛开计量谈毒性都是耍流氓,海参体壁中的皂苷含量,就算你天天放开肚子吃也不会中毒,孕妇同样不用担心,已经有严谨的动物实验证实。

 

许多中草药如人参、远志、桔梗、甘草、知母草和柴胡等的主要有效成分都含有皂苷。你可能会问,既然我吃桔梗都有皂苷了,那我还需要吃这么贵的海参?注意!皂苷是一大类物质,其中包括的分子种类非常多,结构极其复杂,对应着复杂的理化性质和药理活性。海参因为其特殊的生长环境,它的皂苷的许多分子结构都是独一无二的!

 

海参皂苷抗肿瘤的活性与他的毒性息息相关,皂苷可以抑制肿瘤细胞的生长和增值,诱导癌细胞凋亡;能够调节机体的免疫功能;抑制肿瘤的转移和血管再生,目前已经多个细胞实验和动物实验初步证实。

 

(二)海参多糖


海参多糖含量最高的阿拉斯加红参(点击查看

都说海参是“低”糖低脂高蛋白的健康食品,那海参多糖又是什么?

 

多糖是海参体壁的重要成分,主要有2种, 一种为海参糖胺聚糖, 另一种为海参岩藻多糖, 两者的组成糖基虽不同, 但它们糖链上都有部分羟基发生硫酸酯化。 它们的结构特殊, 为海参所特有。海参多糖不会让你发胖,反而对抗肿瘤有独特功效。

 

首先海参多糖能提高机体的细胞免疫功能, 改善和增强因荷瘤或使用抗癌药物引起的机体免疫功能低下状况,同时,海参多糖还能对多种实验动物肿瘤的生长具有抑制作用,双管齐下!

 

(三)各种海参的营养物质成分

 

海参天下通过与高校合作,测定了几种海参的营养成分含量,如表所示。

从表中看出:

皂苷含量 TOP 3:
墨西哥鲍鱼参、南美黑仔刺参、阿拉斯加红参。

多糖含量 TOP 3
阿拉斯加红参、墨西哥鲍鱼参、野生辽参。

 

说到这里,可能您心理就有数了,墨西哥鲍鱼参和阿拉斯加红参真是抗癌的佼佼者啊!

但是,我也负责任的说,这个排行仅供参考。因为现在研究陆续发现,海参中的多肽、脂类在抗肿瘤方面亦有显著作用(表中数据您也看到了,皂苷和多糖含量没那么高的的海参可能总脂含量高呢,比如加拿大北冰参)并且海参中各类活性物质,其对应的分子种类繁多,结构复杂,活性当然也会各有差异,因此仅仅总含量高低不能完全说明问题。

 

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最后,敲黑板!选择海参时,请选择野生海参,选择正规商家,否则,反复蒸煮、加糖、加盐、加添加剂的加工过程,多么好的品种的海参的营养都保不住啊!切记不要捡了芝麻丢西瓜。

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