问：你们的海参是野生的吗？怎么比国内的养殖海参还便宜？ 答：海参天下所售海参全部野生，因为美国与其他国家均没有海参养殖业。野生海参回软慢，涨发高的特点在我们的海参身上都有体现，不信来试 因为欧美人没有吃海参的习惯，又没有养殖成本，价格自然比国内海参低，不过，随着人们越来越认可国外野生海参，（现在欧美人也开始注意到海参的价值了，了解点击美国FOX.NEWS专题：海参是真正的癌症杀手！）野生海参的价格一直是上涨的趋势哦！ 了解更多，请点击：美国野生海参vs中国养殖海参 问：各种海参的产地在哪里？ 答：每种海参的产地在内容页里都有介绍，墨西哥，大西洋，太平洋，加拿大，极圈，都是海参天下的捕捞范围，最后在美国加州自营工厂加工晾晒。 问：你们的淡干海参是什么意思？ 答：淡干海参是含盐量低于12%，含水量低于15%的海参，无糖无添加剂，属海参中的的极品。 了解更多，点击淡干海参含不含盐？ 问：淡干海参怎么保存？ 答：干海参放置在阴凉干燥的地方即可，如果放进冰箱冷藏，请保证密封不受潮。可保存36个月，海参天下的海参都为当年最新产季产品，绝无陈货。 了解更多，点击 天呐！海参储存不当！成都客人说他家海参长白毛了…… 问：你们海参品种这么多，我该怎么选？ 答：你可以根据价格和口感喜好做出选择，营养价值请参考下表 了解更多，点击：这大概是“海参选购指南”里最精准的一篇了…… 问：糖尿病人，高血压病人，癌症病人，哮喘病人，孕产妇及儿童能否食用海参？ 答：1. 海参高蛋白、低脂、低糖（仅存的脂类、多糖，还都是生物活性物质，对身体有益），是难得的健康食品。 2. 我遇到不少癌症病人经医生推荐来买海参吃。海参胆固醇含量低到可以忽略不计，不会增加心血管负担；其活性物质粘多糖与脑苷脂还具有降脂、降血液粘稠度、阻止动脉动脉硬化的作用。阿拉斯加红参与北冰参则是高脑苷脂含量的海参品种。所以高血压，糖尿病，癌症病人吃海参没问题。哮喘病人则需确定自己是否会对海参过敏，以免引发哮喘；建议首次少量食用（5-10g），2-3天内无反应就可以放心了。 3. 孕产妇可以吃，增强免疫力。新妈妈所关心的坊间传闻的海参影响奶水多少问题，是因人而异的。值得注意的是孕产妇如果对海参过敏或者患有湿疹，那就不要吃啦。 4. 3岁以上儿童，消化吸收系统发育较好则可少量吃海参，每周吃1-2次，每次吃1/3只（以发制后长10cm海参为标准）即可。不少有食用海参习惯的家长反映孩子的抵抗力变强，冬季很少感冒。 无论哪一种食品都不能食用过量，海参也一样。在这里认真的推荐大家食用野生海参；养殖海参可能过量使用抗生素和激素，对大人与孩子都有害无益。 了解更多，点击： 美国FOX.NEWS专题：海参是真正的癌症杀手！ 海参的抗肿瘤作用研究进展 预防心血管疾病，吃海参真的有效果吗？ 准妈妈怎么吃海参？ 儿童如何科学吃海参？ 日本研究｜老年痴呆-缩醛磷脂-与海参的厉害关系 问： 海参的大小和它的营养价值有关系吗？ 答：1. 海参的大小和它的营养价值有一定的关系，但并不是绝对的。通常大的海参生长年限长，营养相对沉积的就多，但是这个因素，对于海参的营养价值相对较影响小。就像人类一样，年长的个头未必就高，海参也同样存在着这样的个体差异。相对于国产养殖1年就出产的海参，国外野生海参要缓慢的多，积累的营养也不可同日而语。 2. 选择大号还是小号，更应该取决您的食用习惯，如果您为了发制海参方便，一天一只，就选择小号，如果您喜欢肉质肥厚的，或者家里吃海参的人多，那就选大号的。 问： 黑色的海参营养价值更高一些吗？海参的颜色跟它的营养价值是否有关系？ 答： 海参的颜色是由它生活的海域环境决定的，和它的营养价值没有任何关系，许多动物都有拟色防御策略，它们用这种防御策略有效地躲过天敌的伤害，海参也一样。因此，生活在岩礁附近的海参，多为棕色或黑色；沙质海底的海参多为黄色带斑点；而居住在海草丛中的海参则为绿色。 问： 海参的刺和它的营养价值有关系吗？ 答：海参的刺只是感觉器官，与海参的营养价值毫无关系，更多的是近年来不少国产海参商家的宣传造成的人们的误解和审美趋向。海参营养，那还得看实验室的数据！不过需求决定价格，因为大家对刺多海参的追逐，收购价格也水涨船高. 问：海参个头儿多大？泡发方法？涨发率如何？ 答：野生海参的个头儿会因此批次不同而不同，我在产品内容页做了大概介绍，如果想了解的更详细请在微信公众号留言咨询，或者拨打电话话:+1-626-386-8298 (USA) +86-532-67703012(中国)。 泡发方法的文字版会随您订购的海参邮寄到您手上。不过我们还有原创实拍视频教程供您参考，就在产品内容页。 每种海参涨发率不同，在5至15倍不等，最高当属泡发之王——岩刺参，泡它的过程和体验……，啧啧，谁泡谁知道！具体信息还在万能的产品内容页，里面还有直观的泡发前后对比，和成品细节可共查看。 问： 海参每天吃多少合适？ 答：在中国北方有“一天一只参”的说法，其实吃海参的量也取决于你的饮用习惯，您可以每天都吃海参，小的海参一天一只，大号的2天或者3天一只即可；也可以每周吃一到两次，量相应增加即可。重要的是您要坚持食用，才会有效果。 问：海参最常见的食用方法？ 不少朋友反映，简单又美味的方式是：直接用酱油、芥末蘸食、凉拌，或者煮海参粥。另外还可以煲汤、炒菜，不得不提一句葱爆海参，海参和大葱是绝配！ 因为海参最好长期吃，建议可一次发制1-2周的量，分装冷冻，吃的时候直接解冻烹饪即可。 查看更多海参菜谱，点击：暖心菜谱 问：为什么这批海参与上批品相不一样？ 答：各个批次的产品不同，是野生海参的显著特点。品相色泽完全一致只有养殖美容参才能做到。影响品相的因素包括：捕捞时间、地点、加工等。比如红参的颜色就有淡红褐色，阴阳色，黑褐色。肥仔参和腰参则有灰白，灰黑。这些并不妨碍海参的品质，海参天下海参在泡发后都会呈现出喜人的模样。 问：海参表面的灰色东西很难洗，这种东西是什么？ 答：海参表面的灰色东西是海参生长环境中的泥沙在其体表的沉积，就像贝壳表面也有石灰沉积一样。在泡发过程中，大部分的白色东西就会泡掉了，少部分难以泡掉的，可以用牙刷或钢丝球轻轻刷掉。 问： 侧面剖开的北冰参和圆筒北冰参有什么区别？ 答：侧面剖开的北冰参和圆筒北冰参是同一种海参，只是加工方式不同而已。圆筒北冰参外观上更好看，适合作为礼品赠送给亲朋好友。但是圆筒北冰参的加工成本要比侧面剖开的北冰参高。为了降低成本，让利于消费者，同时满足消费者的不同需求，就有了两种不同的加工方法。 问：多次购买能否便宜？ 答：海参天下有自己的优惠机制，对于老客户更加友好， 会不定期发放的优惠码与节假日活动都是提供折扣的方式，请您注册账号或者关注海参天下公众号（haishentianxia)）。如果您是海参天下的死忠粉，我们肯定会用合适的方式回馈您，这是我们应该做的。 问：你们的付款方式是什么？ 答：Paypal支付 帐号：haishentianxia@gmail.com 信用卡支付 可选择电话支付或网上支付 .
本菜谱所用食材：淡干野生岩刺参、墨西哥黄花鱼肚、巴西天然姬松茸，点击查看。 煲汤，考验的是食材的搭配。这个搭配即有肉香，又有茶树菇和姬松茸的鲜，干贝的鲜味也恰到好处！当然，还有海参与花胶满满的胶原蛋白！ 食材： 肋排（2根），岩刺参（1个），花胶（1个），干贝（适量），茶树菇（适量），姬松茸（4-6个），胡萝卜（1根），铁棍山药（半根），料酒适量，姜少许，盐少许。 步骤： 1）岩刺参与花胶提前泡发好（点击查看泡发链接），干贝，姬松茸提前浸泡； 2）肋排切成小段，洗净； 3）胡萝卜，铁棍芍药切小段； 4）锅里加冷水，料酒，放入肋排，水开后，捞出肋排，用热水清洗一下肋排（不要用冷水）； 5）锅中重新加入水，待水烧热后，放入姜片，焯好水的肋排，泡好的干贝，小火炖30分钟； 6）加茶树菇，姬松茸，胡萝卜，铁棍山药小火炖30分钟； 7）加花胶，海参，小火炖10-15分钟； 8）加点盐调味，出锅！ 点击查看更多菜谱 》》》》》》
本菜谱用海参：大西洋岩刺参（点击查看） 食材： 发好的岩刺参1根、乌鸡腿2只、椰子1个、枸杞、姜、桂圆、盐适量。 做法： 1） 乌鸡腿提前洗净切块备用，海参提前泡发好，桂圆肉、枸杞洗净，姜切片待用； 2）把椰子盅打开，倒入三分之一椰汁； 3） 把乌鸡块、海参、桂圆肉、枸杞、姜片放入椰子盅内； 4）锅里倒入清水，放入个小碟或碗，然后把椰子盅放锅内，盖上椰盖和锅盖，煮开后调小火炖煮2-3个小时； 5）打开盖子调味后即可食用。 （点击图片，立即购买） 大西洋岩刺参，形状规整，背刺清晰，卖相一流，干参和泡发成品都非常漂亮； 涨发率极高，可达13-17倍； 泡发后通体水润，体型膨大，散发琥珀色的自然光泽； 口感——嫩、滑、软、弹。 适合煲汤，基本无腥味，且软糯，更适合老人和孩子。 点击查看更多菜谱 》》》》》》
海参的家常味道 在家处理海参这样的高档食材，最重要的是菜品要吃出亲切感，不要酒店化。即使主料是高档原料，也可以和土豆、青菜、豆腐这些家常菜搭伙，感觉像自家妈妈婆婆做出来的。 葱爆海参 袁枚《随园食单》载有：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”而鲁莱中最著名的海鲜，莫过于葱爆海参。 烹制葱爆海参，准备水发海参1个，葱白25克，八角1个。先将海参洗净，放入冷水锅中，加盐、酱油、料酒用旺火烧开，煮3～4分钟，捞出控水。然后制作葱油：花生油600克大火烧至五成热，倒入八角、大葱段，浸炸至大葱外皮焦黄，倒入沙锅内覆保鲜膜，蒸20分钟后即为葱油。接下来，锅内加少许葱油，放葱段稍煸，加酱油、料酒、鸡汤，放入海参，加味精、白糖，中火爆4～5分钟，淋葱油，出锅装盘即可。 葱爆海参最好选表皮风干的大葱葱白，葱香味更浓。 海参豆腐脑 准备水发海参一条，内脂豆腐一盒，鲜金针菇10克，泡好的黑木耳5克，榨菜丁5克，香菜末3克。鸡汁5克，酱油3克，老抽2克，盐2克，白糖3克，米醋1克，香葱花3克。 锅入水烧至90度，海参放入锅中氽20秒，取出，用手拉长。锅入少许油烧热，下金针菇煸炒一下，再加木耳，高汤一起烧2分钟，加全部调料调味，用少许淀粉勾芡做成调味汁。内脂豆腐放入80度的水中氽约10秒钟(保持水微开即可，不要滚开，以免豆腐被冲碎)，用漏勺捞出沥水，再像舀豆腐脑那样，用勺子撇着舀出薄薄的豆腐片轻轻放入碗中。烫好的海参改“之”字花刀，放在“豆腐脑”上，撒入榨菜丁，浇上调味汁，最后撒少许香菜末、淋辣椒油即可。 海参汆水时水温不能过高，保持90度即可，氽烫时间也不能长，以免海参被烫老。烫好后还要用手反复伸拉几次，这样可使海参口感不硬，吃起来比较嫩。