科学吃海参,提高免疫力

​2020年的春节,我们注定过得不太平。

自从武汉爆发新型冠状病毒感染的肺炎疫情以来,其他地区的疫情也在持续发酵中,并呈逐渐扩散趋势。

当前披露的信息表明,新冠肺炎尚无对症药最终基本依靠患者的免疫力抵御

免疫力是人体自身的防御机制,是人体识别和消灭外来侵入的病毒、细菌,识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。

疫情当前,大家最关心的问题是,除了做好自我隔离、避免前往人群密集、空气不流通的场所以外,还有哪些有效提高免疫力的方法?

  • 充足的睡眠

    好身体要“睡”出来。一般情况下,成人应每天保证7-9小时的睡眠,20分钟左右的午休,以第二天精力充沛为标准。如果长期感到精力匮乏、工作效率下降,对以往得心应手的工作力不从心,那就要警惕了。这是身体向你发出“需要休息”的求救信号。

  • 愉悦的心情、稳定的心态

    不妨每天起床时告诉自己:“今天的我也很棒!”给自己积极的心理暗示,才能保持一整天的满满动力。

  • 加强锻炼

    一般来说,每周3-5天、每次30-60分钟的运动量比较适宜。以慢跑、游泳、瑜伽等有氧运动为主。坚持一段时间的运动你会发现,以往跑两步就气喘吁吁的你,也可以“一口气上五楼,不费劲儿”了。

  • 适当补充人体需要的维生素和微量元素

    如维生素A、维生素C、钙铁锌硒等。

  • 好身体更是“吃”出来的

    在饮食方面,要注意营养均衡,荤素、粗细搭配,多吃新鲜的蔬菜水果,还可以适当补充一些富含蛋白质、有利于增强免疫力的食物,如海参燕窝等。


海参

海参不仅蛋白质含量高,而且低脂、低糖,还有丰富的皂苷、多糖等能有效调节自身免疫机能的活性物质。海参皂苷能降低肿瘤细胞粘附能力,从而起到抑制肿瘤的作用。多糖作为一种脂类,具有抗凝降脂降低血粘度的作用。

点击阅读→《一次读懂各类人群食用海参的好处|老人孩子,中青年男女

点击阅读→TOP3|抗癌效果最好的海参排行榜》)

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对于心脑血管疾病、老年痴呆、糖尿病等有基础疾病的患者来说,海参是一种特殊的食疗手段,很多医生也会给病人推荐海参以加速其身体恢复;对于普通人来说,定期进食海参能在日常生活中、尤其是当前疫情严峻的形势下,起到增强免疫力的保健效果。

充分发挥海参提高免疫力的效果,泡发方法很重要。不当的泡发,不仅使海参的口感变差,营养价值也会大大流失。

点击阅读→《发海参,没你想得那么复杂

对于发好的海参,最简单的“懒人”吃法就是早上空腹以酱油、芥末蘸食,有利于营养的充分吸收。

也可以换换口味,根据个人爱好进行各种烹饪。

【海参青菜干贝粥】

食材:阿拉斯加红参、干贝、胡萝卜、青菜、葱或者香菜

做法:

1. 发制好的阿拉斯加红参切碎。

2. 干贝蒸好后研碎。

3. 胡萝卜、青菜剁成末,葱或者香菜切碎。

4. 大米、小米浸泡后煮粥,直到粘稠,放入处理好的海参、干贝、胡萝卜、青菜碎,再煮5分钟。

5. 少量盐调味,最后撒点葱末或香菜碎。

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【加拿大北冰参烧鸡丁】

食材:加拿大北冰参、鸡小胸肉、火腿、葱、姜、鲍鱼汁、生抽、料酒、胡椒粉、盐

做法:

1. 发制好的北冰参、鸡胸肉、火腿切丁,姜压泥,葱切丝。

2. 鸡丁用料酒、胡椒粉、姜泥腌制5-10分钟。

3. 锅内放油,下葱炒香,加入海参、鸡丁、火腿翻炒,然后加入鲍鱼汁、生抽、盐调味,可适量加点水,小火多焖一会儿,更入味。

4. 出锅装盘。

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【大西洋岩刺参炖羊肉】

食材:大西洋岩刺参、羊肉、花椒、桂皮、八角、豆蔻、孜然、干辣椒、姜片、大葱、香菜

做法:

1. 处理羊肉(推荐使用绵羊肉,肉质更加鲜嫩无膻)。先把羊肉在冷水中浸泡15分钟清洗干净血水。将羊肉清水下锅,水一次加够中间不能加冷水,开大火待水开(锅盖先别盖)。水开后撇去浮沫,放花椒一小把,大概20粒。随后其他调料也下锅。盖好锅盖,小火炖一小时左右。

2. 开盖加入海参继续炖15分钟。

3. 加盐,出锅装盘,根据个人口味撒上香菜和葱花。

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点击阅读→《常吃这道海参炖品,家里老人不再起夜了,什么神仙搭配?》


燕窝

燕窝作为一种名贵的滋补品,除了生物活性蛋白分子,还有磷、硫、钙、钾等成分,可以提高免疫机能,具有养阴润燥、益气补中、养胃护肝的功效。

《本草从新》记载:“燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损痨瘵之圣药,一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此皆可治之。”民间有用燕窝配白芨各6克加冰糖炖食,对肺结核咳血最为适宜。

【燕窝桃胶银耳羹】

食材:燕窝、桃胶、银耳

做法:

1. 燕窝用水浸泡1小时,泡发后挑出燕窝中的绒毛和其他杂质。

2. 桃胶、银耳用水泡发。

3. 燕窝、桃胶、银耳一起放入炖盅,隔水文火炖煮30分钟即可。

​食材:雪莲子、桃胶、银耳、燕窝

做法:

1. 把干银耳用冷水泡开泡软。

2. 把银耳撕成小块,在炖盅里加水,小火煮30分钟左右。

3. 燕窝用水浸泡1小时,泡发后挑出燕窝中的杂质。

4. 雪莲子洗净,桃胶提前泡发。

5. 雪莲子、桃胶、银耳、燕窝一起放入炖盅,隔水文火炖煮30分钟。


免疫力的提高非一朝一夕之事,以上推荐的几个方法,希望能让我们在这个布满阴霾的春节少一点恐慌,多一点信心。

已经立春了,这场战役,我们相信马上就会结束,新的一年,希望大家都平安健康。

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