夏季高温潮湿，网友对海参的关注主要集中在保存、食用安全和泡发这三大问题上：

1. 保存防变质（重中之重）：

干海参：最怕受潮发霉。务必密封存放于阴凉干燥处（如防潮箱+干燥剂）。极端潮湿时可密封冷藏（非冷冻），定期检查。

即食/泡发好海参：高温下极易腐败。必须严格冷藏（0-4°C），即食海参开封后1-2天内吃完，泡发好的尽量3天内食用完，注意密封。

网购冷冻海参：担心运输途中化冻变质。选择信誉好、冰袋足、保温到位的商家。收货后立即检查，化冻严重、有异味则勿食。

2. 夏季食用疑虑：

夏天能吃海参吗？会上火吗？这是最常见问题。
答案是：可以吃，但需注意：

调整方式：首选清淡吃法，如凉拌、做汤、清蒸、煮粥，避免油腻炖煮。
控制频次与量：可酌情减少食用量或频率（如隔日半只或一只）。搭配：搭配蔬菜水果。

3. 高温泡发挑战：

关键：全程冰箱冷藏泡发！
勤换水：至少每12小时换一次冷水（天热可更勤），保持水质清洁。容器卫生：使用干净无油的容器和工具。
警惕异味/发粘：泡发过程中出现异味或海参发粘，可能是变质信号，应丢弃。

其他关注点：品质辨别：购买干参时，警惕异常低价、颜色过分统一、捏着发粘/软、过甜或过咸（警惕糖干、盐干）。

夏季享用海参，妥善保存是前提，安全泡发是关键，清淡适量是智慧。做好这几点，就能安心度过炎夏。