体壁厚度1cm+,弹到怀疑人生,2020黑仔刺参泡发实录来啦!

最近海参君一直在兴奋的告诉大家受欢迎到断货一年的黑仔刺参终于回归啦有很多海参天下老粉第一时间出了手,也有一些不明真相的新手买家则反应给我们说,没有看到2020最新泡发展示呀!这次,我们随机拿了5只大小不同的黑仔参来泡给大家看,一泡吓一跳,这一波新品真真是品质好到爆,肉质肥厚到爱不释手,吃到嘴里更是弹弹弹到怀疑人生。

以下为2020新季南美黑仔刺参泡发实录
\ 也是泡发教程 /

随机拿了5-10cm干参进行泡发测试
纯净水泡发48小时后海参回软
清理干净沙嘴后进行第一次煮制
海参大小不一,我第一次开锅后只微沸了5分钟
然后不揭盖儿焖至室温
加碎冰放入冰箱冷藏
(纯净水,少煮多焖,碎冰冷藏
是海参泡发的三大法宝)
又过了24小时进行了2次煮制3分钟
随后碎冰冷藏24小时
小号就泡发完成了
大号我觉得不够软又煮了一次3分钟
碎冰冷藏24小时
5只就全泡发到理想状态啦
最大号只长度就增长了5cm
下面再看一些我拍的产品细节静态照片吧

干燥体轻有质感,足刺清晰好坚挺
超大号1磅20只以内,最小的迷你号可达100头

泡发完成的黑仔刺参体态丰润肥嘟嘟

三小只侧颜无敌惹人爱

第二大的刺参体壁厚度实测1.2cm

切面密实均匀完美无缺
既然已经切片了不要浪费直接做一道菜吧
我取两只大个头的海参做了个家庭版的
葱烧海参

1)食材预备
大大大葱1根,泡发完成的海参两个
生抽、老抽、料酒、冰糖、白胡椒粉、淀粉

2)烧葱油很重要所以我拍了三张图
先取一部分葱白小小小火烧到发黑发焦捞出弃之
再重新烧一部分葱白至发黄捞出备用

3)葱油烧好后炒糖,糖融化加入海参翻炒挂糖
再烹入老抽生抽料酒还有前面炒好的发黄葱白
炒匀后加入适量水炖上10到15分钟

最后加入少量白胡椒粉、盐(我没加)
并用水淀粉勾芡就出锅啦!

成品,真的非常好吃
我吃的时候一直想那句广告词:弹弹弹,弹走鱼尾纹!
黑仔刺参体壁肥厚胶质丰富和这句话完美搭配


如果喜欢清淡简单的吃法我以前用它做过蒸蛋

 

海参蒸蛋非常好做,只要按照蒸蛋的方法,
把海参加入到蛋液里就可以啦!

官网下单,美元结算
直接点击这行文字跳转 > > >

$177.00 – $217.00

超大号:20头以内 |大号:40 头以内

中号:60 头以内|小号:100  头以内

迷你号:100 头以上

Leave a Reply