尼加拉瓜野生海蜇头 (2 磅)

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Description

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚,营养丰富,一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层.
海蜇是一种大型食用水母,早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。

性味

味咸,性平。

功用主治

清热解毒、消肿降压、软坚化痰、有抑癌作用。用于高血压、妇人劳损、带下、小儿风热、气管炎、哮喘、胃溃疡等。 消积,润肠。治痰嗽,哮喘,痞积胀满,大便燥结,脚肿,痰核

临床应用

  1. 治高血压引起的头昏脑胀、烦热口渴、尿黄、便秘–烹调方法:海蜇头60–90克,漂洗去咸味,加荸荠50克,共煮汤服,每日1次。
  2. 治哮喘–烹调方法:海蜇皮50克,鲜猪肉100克,炖熟服,每日1次。
  3. 治胃溃疡–烹调方法:海蜇皮500克,大枣500克,红糖250克,浓煎成膏,每次1汤匙,每日2次。
  4. 治肺热咳嗽–烹调方法:鲜海蜇500克,猪瘦肉60克,马蹄500克,生姜1片。将海蜇洗数次,切丝;马蹄去皮,洗净,切开两半;猪瘦肉洗净,切片;用油、盐稍腌。把海蜇、马蹄放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲半小时,放入猪瘦肉片和姜片,煲几分钟,调味食用。
  5. 治妇女劳损、带下–烹调方法:海蜇50克,党参30克,白术10克,土茯30克,木棉花10克,鸡冠花10克,水煎,分2次服,每日1剂。
  6. 治小儿风热–烹调方法:海蜇15克,桑叶10克,银花9克,薄荷3克,连翘9克,水煎,取汁分2次服,每日1剂。
[用法用量]水煎煮服,每次15—30克。
[宜忌]脾胃寒弱不宜服。
[成分与药用]
本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸及碘等,具有扩张血管降压作用。

营养分析

  1. 海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。
  2. 含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压。
  3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。
  4. 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。

适宜人群

一般人群都能食用
  1. 适宜中老年急慢性支气管炎,咳嗽哮喘,痰多黄稠之人食用;适宜高血压病,头昏脑胀,烦热口渴,以及大便秘结者服食;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用。
  2. 脾胃虚寒者慎食。

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烹饪指导

  1. 食用凉拌海蜇时应适当放些醋,否则会使海蜇“走味”。
  2. 有异味者为腐烂变质之品,不可食用;新鲜海蜇不宜食用,因为新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽。
  3. 海蜇配木耳,润肠,美肤嫩白,并能降压,长期食用,有益健康。
  4. 海蜇在食用前一定要用清水洗净,去掉盐、矾、血里、砂子,再用热水氽一下,然后切丝拌凉菜用。
  5. 海蜇头在焯水时,水温不宜过高,五六成热即可。
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蹄筋海蜇煲

原料:泡发的海蜇头200克,泡发的猪蹄筋200克,黑木耳、胡萝卜片、笋片、葱段各1/3碗、里脊肉片1/2碗、油2大匙、盐2小匙、胡椒粉适量,酱油1/2匙、淀粉1小匙

制作:
  1. 蹄筋、蜇头洗净切段,入沸水氽烫捞起,再以清水冲洗;里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。
  2. 炒锅加热后入油,先下葱段爆香,续下木耳、胡萝卜、笋片过油,续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒,并下盐、胡椒粉调味。
  3. 将作法2的材料盛入沙锅内,水加至淹没材料,以大火烧沸后,改小火慢炖20分钟左右,即可。

Additional information

Weight 2 lbs

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