花胶海参排骨汤

本菜谱所用食材:淡干野生岩刺参墨西哥黄花鱼肚巴西天然姬松茸,点击查看。

煲汤,考验的是食材的搭配。这个搭配即有肉香,又有茶树菇和姬松茸的鲜,干贝的鲜味也恰到好处!当然,还有海参与花胶满满的胶原蛋白!

食材:肋排(2根),岩刺参(1个),花胶(1个),干贝(适量),茶树菇(适量),姬松茸(4-6个),胡萝卜(1根),铁棍山药(半根),料酒适量,姜少许,盐少许。

步骤

1)岩刺参与花胶提前泡发好点击查看泡发链接),干贝,姬松茸提前浸泡;

2)肋排切成小段,洗净;

3)胡萝卜,铁棍芍药切小段;

4)锅里加冷水,料酒,放入肋排,水开后,捞出肋排,用热水清洗一下肋排(不要用冷水);

5)锅中重新加入水,待水烧热后,放入姜片,焯好水的肋排,泡好的干贝,小火炖30分钟;

6)加茶树菇,姬松茸,胡萝卜,铁棍山药小火炖30分钟;

7)加花胶,海参,小火炖10-15分钟;

8)加点盐调味,出锅!

本菜谱来自下厨房,作者,臭臭-臭妞子

更多菜谱,点击查看 》》》》》》

Leave a Reply