一次泡发惊掉下巴|2020黑玉参的逆袭

中美洲黑玉参是海参天下在售的低价位参种$85/磅,相比我们的主打明星产品,对它的介绍也相对少一些,不过今年的新品黑玉参却让我们刮目相看,一次泡发实测用实力震惊到海参君了!

在多图展示之前,我们还是先对黑玉参做个简单的了解——著名中华高档料理佛跳墙,必选海参就是黑玉参,港台煲汤也时常用到,黑玉参通体黑褐,切片后颜色亮黄润泽十分动人,不过它的气味略强,建议与其他食材同时食用。(怪不得用来做佛跳墙呢!)。

图!来!了!

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黑玉参通常个头很大,2020黑玉参则格外大且粗壮,这是因为2020黑玉参是最新开的区域捕捞,相比以前反复捕捞的区域,个头大,体型肥厚非常。海参天上在售的黑玉参并没区分大小号,所以平均起来都有这么大小,拿在手里沉甸甸,参体却是非常干燥,要问对2020黑玉参的整体印象是什么?原始、粗旷!实际泡发的过程中我还是动图与静态图相结合。

泡!发!开!始!了!

有!被!震!惊!到!

泡发了48小时还非常硬,完全捏不动

第一次就大胆煮了30分钟

放入冰箱冷藏一夜就已经太大了

然而并不足够软,做了开腹处理后

接着进行了第二次煮制又煮了20分钟

第二次冷藏一夜之后的效果

再次震惊,泡发完成!

来点静态图更惊人

我平时用来泡海参的玻璃碗

这次明显放不下,完全放不下!

横切面很完美,看得出来品质过硬。

放在手里感受下大小,图片还是看不出到底多大

那看看自己的手,比一下?

嗯,这次知道有多大了!

(总之2020黑玉参值得入手,推荐购买!完。)

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