准妈妈怎么吃海参?

现如今,每个孕妇都是全家的宠儿,孕妇到底能不能吃海参是很多人非常关心的问题。目前网络上各种一知半解的言论,往往把准妈妈们说得云里雾里,无从选择。

那么孕妇到底能不能吃海参呢?笔者作为多年从事海参研究的业内人员,基于科学研究,告诉大家:对于大部分孕妇,在孕期服食海参有助于母婴的健康!但是如果对海参过敏,或者患有湿疹,就不宜吃海参了下面,我们就从以下几个方面来谈一下孕妇与海参。

  • 首先,孕妇在受孕期间,由于生理上的变化,对微生物的抵抗力下降,比较容易患细菌、真菌感染引起的疾病,而海参在提高免疫力、抗真菌和抗病毒等方面都有显著的功效,能够增强身体的抵抗力,为准妈妈和胎儿撑起坚实的保护伞。
  • 其次,我国权威儿科期刊《临床儿科杂志》早在2003年就发表文章称,蛋白质、牛磺酸、脂肪酸、铁、锌、碘、硒、B族维生素是儿童大脑发育所必须的营养素。在孕期,如果母亲蛋白质摄入不足,会影响胎儿的生长发育,而海参恰恰是高蛋白质食品,并且大部分是优质的胶原蛋白。人体所需要的氨基酸中,有8种不能自身合成,必需从外界摄取,沈阳大学房英春教授报道称,海参蛋白质含有8种必需氨基酸中的7种,对人体的生长发育尤为重要。
  • 最后,脂肪酸中最重要的一类是DHA,俗称脑黄金,具有促进脑发育、提高记忆力的作用,与胎婴儿的视力发育也至关重要。众多研究显示,海参中的必需脂肪酸种类齐全,DHA、EPA、亚油酸、亚麻酸的相对含量较高;而且海参含有丰富的VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK等维生素和铁、锌等微量元素。
  • 所以海参能够为胎儿提供充分的营养保障,可以说是“孕妇必备”的营养品。

海参虽好,却也不能随便吃,应该有计划、有原则地食用,下面是笔者对孕妇进补海参的几条建议

  1. 在计划怀孕前6个月开始服食海参,前2个月则停止服用;对于孕妇,应在怀孕3个月后进食海参,前3个月最好不吃(有报道称海参皂苷会在一定程度上刺激宫缩,3个月后服用就没有问题了);对于哺乳期的女性,应在婴儿断奶前2个月服用海参。
  2. 每周吃2~3次,每次吃1个即可,如果海参较大,也可以一次吃一半,凡事过犹不及,吃多了反而容易上火,孩子也会有不适。
  3. 早晨是吃海参的最佳时间,可以把营养成分全部吸收,最好不要空腹进食,要和主食一起吃,海参粥是一个不错的选择。

那么,孕妇在进补海参时究竟应该怎样选择呢?目前市场上的海参按生长方式可以分为养殖海参和野生海参,不必多讨论,自然是野生海参优于养殖海参。国产海参中95%甚至更多的都是养殖海参或底播苗;而进口海参多为野生海参,高品质野生海参都是在无污染海域生长、觅食,安全可靠。因此,笔者推荐孕妇食用进口野生海参,更营养,更健康,也更放心。

 

如果您对目前关于海参营养的研究有兴趣,欢迎了解一下文献。

功效 科研论文 科研刊物
提高免疫力 《刺参酸性黏多糖对机体免疫功能

的影响》

肿瘤临床
抗疲劳 《八种海洋生物抗疲劳作用的初步研究》 中国海洋药物

杂志

抗病毒/抗真菌 《刺参酸性黏多糖抗 HSV 实验研究》 微生物通报
《海洋活性物质研究若干进展》 药物生物技术
抗肿瘤

(预防癌症)

《刺参黏多糖及考地松对小鼠移植瘤

S180 的作用》

中国肿瘤临床
止血作用 《Aggagation of Human Platelets by Acidic

Mucopolysaccharide Extracted from Stichopus japonicus Selenka》

Thromb and Hemostat
抗凝血 《刺参糖钾在治疗某些血栓性疾病中的应用》 中国血液学杂志
镇痛解痉 《刺参提取物药理作用的研究》 中药药理与临床